Le domaine

Culture et encépagements 

Dans le respect des traditions avec un esprit très biologique, nous conservons une agriculture des plus raisonnée, une protection phytosanitaire, des désherbages mécaniques avec matériel approprié et seulement des apports d’engrais organiques.

Les cépages les plus variés, nous pouvons ainsi vinifier des rouges rosés et blancs :
Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Cinsault, Cabernet-sauvignon, Cabernet -Franc, Petit Verdot, Merlot, Roussane, Grenache blanc, Viognier et nos vieilles vignes de Carignan.

Nos rendements ne dépassent pas 40 hectolitre par hectare.

Les vendanges se font très tôt le matin pour profiter de la basse température nocturne et protèger les raisins coupés d’éventuels indésirables.

Cave et matériels de vinification:

Vinification en cave entièrement climatisée, dans des cuves inoxydables équipées en réfrigérants qui permettent de réguler des températures différentes pour les vins rouges, rosés et blancs ; celles des vins rouges sont munies d’un pigeage automatique pour favoriser la concentration des arômes.

Le pressurage est effectué par pressoir pneumatique ultra rapide et très performant pour éviter les changements de température.

Après vieillissement en cuves ou en barriques de chêne Français pour nos crus et sélections, les assemblages,  la préparation avec légère filtration, la mise en bouteilles, l’étiquetage et conditionnement sont effectués dans nos chais.

Les vins sont stockés dans des locaux climatisés, puis acheminés vers vos points d’achats.

Nos appellations

A.O.P. Saint-Chinian
  Rouge fût de chêne
  Rouge, Rosé, Blanc
A.O.P. Languedoc
  Rouge, Rosé, Blanc
CRU Roquebrun
  Rouge fût de chêne
Vin de Pays d'OC
  Rouge et Blanc

Nos marques :

  • Olivier Raymond
  • Château Veyran
  • Domaine du Château Veyran 
  • La Bastide de Veyran 
  • Château Jougrand 
  • Domaine du Château Jougrand 
  • La Bastide de Jougrand  
  • Causse de l’Olivette  
  • Larme de Rose  
  • Grain Blanc  
  • Les Gariguettes rouge